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DJ
ET ENTREPRENEUR CRÉATIF...

ABOUT
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QUI SUIS-JE ? 

Je suis ce qu’on appelle un slasher, un touche-à-tout... Très curieux, mon entourage me défini comme enthousiaste, créatif et bienveillant.

DJ et entrepreneur dans la food.

J’ai grandi à Paris XIII, entre la culture urbaine, asiatique et l'art de vivre à la Française, entre la France et les États-Unis où mon père résidait, cela fait de moi une personne multiculturelle. 

Ma vie est faite de voyages, de découvertes et d’expériences.

Mon parcours professionnel est atypique, j’ai commencé par la restauration, depuis mon plus jeune âge, j’ai baigné dedans avec une famille de restaurateurs et d’entrepreneurs.

En salle, en cuisine, au bar, j’ai ma propre expertise du métier, avec également des expériences de plusieurs années dans de grandes brasseries parisiennes. 


En 2013, j’ai eu l’opportunité d’ouvrir mon propre établissement, "Les Coulisses", à seulement 27 ans.
Ce restaurant-club que j’ai co-fondé et dirigé pendant 5 ans, m'a permis de grandir entant que dirigeant mais également dans des domaines qui me paraissaient à des années-lumières de la restauration, mais lorsqu'on est à son compte, on touche un peu à tout et au fil des années, je me suis spécialisé dans le digital, la création de contenu et appris à mixer entant que DJ pour savoir gérer l'identité musicale de l'établissement.

Fort de cette expérience, j’ai pris le temps de me redéfinir et d’attaquer une nouvelle aventure début 2019, durant 2 ans en tant que responsable communication et média pour le Groupe Bucher (Café la Jatte, River Café, Le Murat, Gallopin, La Rôtisserie Gallopin et Mamacita) tout en continuant mes DJ sets en étant en permanence à la recherche de plus d’apprentissage et de créativité.

 

Depuis 2021, j'ai créé The Family Sauce, des sauces et marinades inspirées des recettes de ma grand-mère, qui vous permettent de cuisiner simplement et rapidement sans avoir l'expérience ou le talent d'un chef. C'est une interprétation très personnelle de la cuisine asiatique, mais avec pour mission de populariser la cuisine asiatique dans les foyers français sans pour autant la stéréotyper.
 

Très curieux, je reste à la veille des tendances. Avec une grande capacité d’adaptation à différentes situations.

Multiculturel, je m'appuie sur mes différentes expériences pour tenter d'acquérir une meilleure compréhension des différents acteurs qui m'entourent.

 

Au travail, je suis multi-tâches, “think outside the box” mais toujours déterminé.


Je dis souvent qu’il n’y a pas une mais plusieurs solutions...

ILS M'ONT FAIT CONFIANCE...

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ON PARLE DE MOI ...

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Lucky Day Podcast

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Mama Shelter

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Lyon Clubbing

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Billy raconte

PARENTHÈSE ENTREPRENEURIALE

ISSU D'UNE FAMILLE DE RESTAURATEURS ET MOI-MÊME ANCIEN RESTAURATEUR,
J'AI CRÉÉ THE FAMILY SAUCE, LA MARQUE DE SAUCES ET MARINADES INSPIRÉES DES RECETTES DE MA GRAND-MÈRE,
QUI VOUS PERMETTENT DE CUISINER EN QUELQUES ÉTAPES
JE VOUS INVITE À DÉCOUVRIR L'UNIVERS DE THE FAMILY SAUCE

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